1吨/天大豆发酵酱油设备生产线 酱油醋调配杀菌灌装 成套加工设备
生产酱油所需的设备主要涉及原料处理、发酵、调配、灭菌及包装等多个环节。以下是根据参考文章整理的生产酱油所需的主要设备及其操作概述：
一、原料处理设备
1、浸泡罐或浸泡池：用于黄豆等原料的浸泡，浸泡时间通常为2-3小时。
2、斗式提升机：将浸泡好的原料提升至蒸煮锅进行下一步处理。
3、润水绞龙：对原料进行润水处理，提高蒸煮效果。
4、旋转蒸煮锅：对原料进行蒸煮，使其熟化。
5、下料斗与定量绞龙：控制熟料的出料量与速度。
6、皮带输送机：将熟料输送到风冷机进行冷却。
二、发酵设备
1、接种混合机：将菌种接入熟料中，为发酵做准备。
2、平面输送机：将接种后的混合料输送到制曲池或发酵罐。
3、制曲设备（如圆盘制曲机、翻曲机等）：进行制曲操作，控制温度、湿度等条件，使霉菌生长并产生酶系。
4、发酵罐或发酵池：用于原料的发酵过程，根据工艺不同可选择不同的发酵方式。
三、调配与灭菌设备
1、溶糖锅：用于溶解糖类等辅料，进行酱油的调配。
2、调配罐：将酱油与其他调料进行混合调配。
3焦糖色煮色锅：用于煮制焦糖色，为酱油增色。
4、酱油浓缩锅：通过蒸发水分，提高酱油的浓度。
5、灭菌机（如瞬时高温灭菌机）：对酱油进行灭菌处理，保证产品安全。
6、板框式过滤机：过滤酱油中的杂质，提高产品清澈度。
四、包装设备
1、灌装机：将酱油灌装到瓶子或容器中。
2、洗灭灌封一体机：集清洗、灭菌、灌装、封口于一体，提高包装效率。
3、贴标机：为包装好的酱油贴上标签。
4、热收缩膜机：对包装进行热收缩处理，增强包装的美观性和保护性。
5、自动装箱机：将包装好的酱油自动装入纸箱中，便于运输和存储。
