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食品检验员是负责对食品进行检测和评估的人员。他们的主要工作是确保食品符合国 家相关的卫生和,以保证食品的安全性和合规性。食品检验员需要具备一定的知识和技能,并通过相关的考 试取得农产品食品检验员证书。
而食品安全检验部分主要考察考生对食品安全体系的熟悉程度。考生需要了解食品安全的基本原理和,食品安全体系的建设和运行,能够识别和控制食品安全风险。他们需要了解食品安全法律法规和,能够进行食品安全风险评估和监测,制定食品安全计划和风险防控措施。同时,考生还需要食品卫生与微生物学、食品加工工艺与设备等相关知识,能够进行食品安全检验和处理食品安全事故。
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