柳橙汁饮料加工设备厂家供应 香蕉酒酿酒生产线
鲜柳橙汁饮料的生产涉及一系列设备和工艺操作，以下是详细的设备和工艺流程介绍：
一、设备需求
1. 清洗设备：用于清洗柳橙，一般采用喷水或流水冲洗设备，以确保柳橙表面的清洁度，去除农药残留和其他杂质。
2. 选果设备：如检果机，用于剔除病虫害果、未熟果、死果、伤果等不符合生产要求的果实。
3. 榨汁设备：针对柳橙的特性，常采用逐个锥汁法或适当的榨汁机，以避免果皮、内果皮和种子中的苦味物质进入果汁。
4. 过滤设备：包括粗滤和细滤设备，如压力过滤器、真空过滤器或胶体磨，用于去除果汁中的悬浮物和杂质，提高果汁的清澈度和口感。
5. 调配设备：如调配罐和均质机，用于调整果汁的糖酸比例，使其符合产品规格，并促进果汁中的颗粒均匀分布。
6. 杀菌设备：如巴氏杀菌机或UHT杀菌机，用于杀灭果汁中的微生物，保证产品的安全性和稳定性。
7. 灌装设备：如无菌灌装机和封口机，用于将杀菌后的果汁灌装到容器中，并进行封口处理。
8. 冷却设备：如冷水喷淋装置，用于对灌装后的果汁进行快速冷却，以保持果汁的品质和口感。
二、工艺流程
1. 原料的清洗分选：将采摘的柳橙进行清洗，去除表面的污垢和农药残留，然后通过选果设备剔除不合格果实。
2. 提取果汁：采用逐个锥汁法或榨汁机对清洗后的柳橙进行榨汁，确保果汁的纯净度和口感。
3. 过滤：对榨出的果汁进行粗滤和细滤，去除果汁中的悬浮物和杂质，提高果汁的清澈度。
4. 调味：根据产品规格调整果汁的糖酸比例，使其符合消费者的口味需求。
5. 脱气去油：通过真空法、氮气交换法等方法去除果汁中的氧气和其他气体，以及过多的果皮精油，防止果汁氧化和产生异味。
6. 杀菌：采用巴氏杀菌或UHT杀菌等方法对果汁进行杀菌处理，杀灭果汁中的微生物，保证产品的安全性和稳定性。
7. 均质：对于混浊果汁，通过均质设备使果汁中的颗粒进一步破碎并均匀分布，提高果汁的浊度和稳定性。
8. 罐装、冷却：将杀菌后的果汁灌装到容器中，并进行封口处理。然后通过冷却设备对灌装后的果汁进行快速冷却，以保持果汁的品质和口感。
