佛山南海 食堂蔬菜配送源头采购
随着经济的快速发展，我们所生活的这个时代日新月异，同时也面临着众多的机遇与挑战，各行各业分工越来越明细，企事业单位也将摆脱传统的管理模式走现代化道路。
大多数企业单位为了照顾好员工的生活福利就把后勤食堂承包给餐饮公司，从而节省经营成本并保持各自的专、业性。食堂承包简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所(即食堂)全部承包给餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。
多年来，在社会各界的大力支持和公司全体员工的共同努力下，成氏餐饮以发展成为一个极具餐饮业的品牌。在公司董事会的领导下不断的探索“专心、诚信、卫生、营养”的中式快餐服务模式，以满意服务水准努力为客户提供安心的后勤餐饮服务。
餐饮的标准化管理对于企事业单位并不是万/能的——人口构成等方面的差异导致客户的口味千差万别，如何大程序满足多数人的口味需求是我们面临的挑战。商业餐饮与企事业单位餐饮的不同之处在于：在商业餐饮中，客户无需每天都去同一家餐饮就餐。而在成氏餐饮每个运营点每个星期中的每一天的菜单必须是不一样的。成氏餐饮又必须在客户规定的价格维度和自己的成本控制范围内进行平衡。“天天来员工餐厅，客户的员工很容易感觉单调，成氏餐饮会竭尽全力为您菜肴，让您的员工不断体会到新鲜感”。
成氏餐饮公司的菜重色，重味，香味扑鼻。成氏餐饮公司有着的卫生管理模式，在成氏吃的是放心，安心。而且成氏餐饮公司的服务态度很好，服务人员素质高，让人有种宾至如归的感觉。
承包食堂公司必须要遵守的制度：
1、食品安全
做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规品牌调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜来自采购蔬菜基地，提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。
2、食品新鲜
各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
3、餐具卫生
餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校就餐人员的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
4、环境卫生
周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
以上就是最基本的食堂承包公司要具备的食堂制度，除此以外，厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序，上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。
多年餐饮管理经验
成氏餐饮是一家为企事业单位经营管理员工食堂承包、厨房规划、设计、改造等服务性企业。
本公司时至今日已服务客商数百家，员工百万余人
配送运输团队
公司拥有自己的种植基地，产销一体，每天一送，缩短食品流通时间，保障食品新鲜，品种丰富、价格实惠。
按需配送，免费送货上门，现场检验与核对，月结收款，尽可能保障客户的利益。
标准化现代化企业管理
采用标准化现代企业管理运作,掌握食品安全和食堂安全的关键点与知识点，引 导食堂承包产业的良好发展
建立了从“田间到餐桌”的食品安全溯源体系。
食堂承包服务
集中配送，统一管理，严控流程，狠抓质量。
以专心求生存，以信誉求发展，追究质量建信誉，靠服务塑品牌
工厂食堂承包如何让员工“吃不腻”
1、经常更换食堂菜谱，也并不是所有的菜，而是现有的菜谱上面加上一些新的菜品。可以将一些员工不喜欢的、点餐人数少的菜品取消。将特色菜与地方结合，让就餐员工吃出家的味道。
2、食堂现场主管要与就餐员工多沟通，了解员工对菜品的要求，有些食堂忽略了就餐员工的要求，更换之后菜品也没有得到员工的关注。所以在更换菜品时，一定要和就餐员工进行详细沟通。
3、食堂要注意荤素搭配，有些员工之所以吃腻了食堂的饭菜，不是因为食堂的菜不好，而是因为荤素搭配不合理。一般来说，食堂的菜品以清淡为主，如果是荤菜，那么就要搭配适量的素菜，这样才能冲淡荤菜油腻的感觉。
食堂要不断创新和学习，加强自己的烹饪技术，让每一个员工吃的开心，吃的放心！
健康菜谱：10元/人/天 12元/人/天 13元/人/天 14元/人/天 15元/人/天 16元/人/天
东莞虎门工业园食堂承包
