饲料】牛的营养需要有哪些？
本文选自由北京泽牧久远生物科技研究院技术总监黄正勇主编的、中国农业出版出版的图书《肉牛养殖百问百答》，本书以问答形式介绍了200多个肉牛的饲养管理、良种选择、繁殖育肥、疫病防治、牛场规划等内容，对肉牛的健康养殖做了较全面的总结。
饲养管理篇
牛的营养需要有哪些？
牛的营养需要包括维持需要和生产需要两部分。生产需要包括妊娠、泌乳和生长发育等需要。牛的营养需要随着体重、年龄、泌乳阶段等因素不同有较大的差别。牛的日粮配合应考虑以下指标：干物质采食量、能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素、维生素。
泽牧久远技术团队走访养殖场时拍摄
干物质采食量
干物质采食量受体重、日增重、生理阶段（妊娠、泌乳等）、产奶量、健康状况、日粮水分、饲料品质、气候、采食时间等因素的影响。一般用占体重的百分比来表示。日粮中水分含量影响干物质的采食量，日粮中水分一般掌握在45～50%（当日粮含水量在50%以上时，每增加1%的含水量，每100kg体重干物质进食量降低0.02kg）。粗饲料质量是肉牛干物质采食量的限制因素，粗饲料可以提高肉牛干物质采食量。
能量
能量是牛维持、生长、生产和繁殖必不可少的营养。生长的能量需要：应根据不同的生长发育阶段和生长速度，确定生长的能量需要。
我国将肉牛的维持和增重所需能量统一起来，采用综合净能（NEmf）表示，并以肉牛能量单位（RND）表示能量价值，具体计算方式本文略
蛋白质
用于提供动物所必需的氨基酸。氨基酸是体内所有细胞和组织的构成单位，牛的肌肉、内脏、皮毛乃至各种酶、、精液、牛奶，均需要多种氨基酸。氨基酸来自日粮中含氮成分，这些含氮成分部分被瘤胃微生物利用，形成菌体蛋白再通过瘤胃，部分可以直接通过瘤胃。通过瘤胃的蛋白主要在小肠进行消化吸收。
牛日粮由混合饲草和精料组成，保持瘤胃最有效的消化和发酵日粮需要10%～12%的粗蛋白。日粮的蛋白质水平过低，整个日粮的消化率将降低，其结果会降低饲料采食量，并使饲料的能量利用效率下降；当日粮蛋白水平过高，会造成蛋白质和能量的浪费。蛋白质的利用受日粮能量的限制，保持日粮的能氮平衡十分重要。
矿物质
矿物质元素可分为常量和微量两类，常量元素包括：钙、磷、钠、氯、钾、镁和硫；微量元素包括钴、铜、碘、铁、锰、钼、硒和锌等。矿物质元素间存在拮抗作用，一种矿物质过量会影响其他矿物质的吸收。所以矿物质的添加还是选择产品质量较好的预混料更为合理，如牛妈妈系列预混料和牛得膘系列预混料。
维生素
维生素对机体调节、能量转化、组织新陈代谢都有重要作用，分脂溶性（VA、VD、VE、VK）和水溶性（VB、VC）两类。反刍动物可以在瘤胃中合成多种维生素。
维生素缺乏容易引起多种疾病：VA缺乏能引起夜盲，胎衣滞留等问题，VD缺乏影响钙磷代谢，导致骨骼钙化不全，引起犊牛佝偻病。在分娩前一周喂大剂量的VD可以降低乳热症的发生几率。VE和硒有协同作用，VE缺乏时出现肌肉营养不良、心肌变性、繁殖性能降低等症状。VB、VC牛可在体内自己合成，一般不会缺乏。对母牛补充烟酸是有利的，可以减少应激。
水
水是牛必需的营养物质。牛的饮水量受干物质采食量、气候条件、日粮组成、水的品质及牛的生理状态的影响。水的需要量按干物质采食量或母牛泌乳量估算，每千克DMI需要3-6kg的水或每产1kg的奶需要4-5kg的水。环境温度达27℃以上时泌乳母牛的饮水量发生显著的上升。日粮的组成对饮水量的影响较大，当采食含水分高的饲料时，饮水量减少；当日粮中含较多的氯化钠，碳酸氢钠和蛋白质时，饮水量增加；当日粮中含有高纤维素的饲料时，从粪中损失的水增加。水的温度也会影响饮水量和生产性能，炎热的夏季防止阳光照射造成水温升高，在寒冷天气，饮水适当加温可增加牛饮水量。
肉牛饮水不足，将直接影响增重。长时间缺水，会带来诸多健康问题，甚至危及生命。一般哺乳期肉用犊牛采食1kg干物质需水5.4-7.4kg；青年牛及成年牛采食1kg干物质需水3-3.5kg；育肥牛在以全混合饲料为主的时候，夏秋季节需水40kg/天左右。
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泽牧久远牛产品系列
北京泽牧久远生物科技研究院创立于2013年，是一家以草食动物营养与饲养应用技术研究为课题的科研单位。专注于牛、羊、驴、马、兔等草食动物营养与饲养应用技术研究、技术咨询与培训、饲料产品研发、生物产品研发、品牌合作、技术合作等。10余年来，泽牧久远取得了一系列科研成果，包括三项技术专利：肉牛"两料三方四步育肥法"；"一种饲料生产用秸秆粉碎机"；“人工豆粕及其应用和饲料”以及多项技术综合解决方案。
牛产品包括牛得膘系列、牛妈妈系列、种公牛系列、双效瘤胃宝、牧肽宝、牛立安、双效霉杀清、草料发酵剂等产品。
