生活中常见的燕窝种类可以按照不同的分类方式进行归纳，以下是几种常见的分类方式及对应的燕窝种类：
一、按采摘地点分类
洞燕是在山洞中采摘的燕窝，数量较为稀少，且采摘较为辛苦和危险。洞燕的金属含量和矿物质含量比较高，颜色可能呈现暗黄自然偏深，边缘色泽不一。
屋燕是在燕屋中采摘的燕窝，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。屋燕便于管理，且受到的污染较少，目前市场上的燕窝90%以上是屋燕。
二、按燕窝的杂质多少分类
官燕是品质*佳的燕窝，筑巢的是金丝燕，其巢色洁白、体质光滑，盏型呈杯状或半碗状。
毛燕是燕子用唾液混合自己的羽毛来筑巢的，因此含有较多的羽毛等杂质。按含毛量可分为轻、中、重毛燕。
草燕是一种能在各种环境生存、筑巢的燕子，它们用草丝混合自己的唾液来筑巢，因此燕窝外表会带有草碎。草燕的唾液腺相对来说不是很发达，唾液酸含量也比较小，营养价值相对较低。
三、按燕窝颜色分类
白燕是燕窝的常见颜色，由金丝燕筑巢而成，颜色洁白，质地光滑。
黄燕的颜色偏黄，可能是因存放时间过长或日照时间较长所致。
血燕是洞燕的一种，颜色为铁锈红色，形成具有极大的偶然性，需要多方面条件的契合，天然血燕可遇不可求。
四、按燕窝形状分类
燕盏：
燕盏是从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，经过了挑毛，盏形是天然取出，故形状大小有别。燕盏的营养、香味、发头都是*好的。
燕角：
燕角是金丝燕筑巢时最先黏在墙壁或者燕板上两边头尾的根基部分，燕角比较坚硬，泡发时间长，耐煮，口感香浓、较爽脆。
燕条、燕碎、燕饼等：
这些都是根据燕窝的破损程度和形态特征来分类的。
五、按燕窝可食用程度分类
金丝燕：
金丝燕是清洁后可食用的燕窝，其营养价值较高。
草燕、毛燕：
草燕和毛燕则不能食用，或需经过特殊处理后方可食用。
以上即为生活中常见的燕窝种类及其分类方式。在购买和食用燕窝时，请确保选择正规渠道和适合自己的燕窝品种。
燕窝挑选过程
燕窝作为一种珍贵的食品和药材，其挑选过程是一个细致且专业的过程，旨在确保购买的是高质量的产品。
1. 辨别燕窝的真假
观察外形：真正的燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝。真燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
闻气味：燕窝有特殊的馨香，但没有浓烈气味。气味特殊、有鱼腥味或油腻味道的为假货。
触摸检验：取一小块燕窝以水浸泡至松软后取丝条拉扯，弹性差、一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹性、搓成浆糊状的也是假货。
火烧检验：点燃干燕窝片，若是假燕窝会产生噼啪作响的火花。正品燕窝遇火会轻微爆裂，溶化后有气泡，无烟无臭，灰呈白色。
2. 挑选合适的颜色和形态
颜色选择：天然燕窝的颜色很自然，通常是米白色或者淡黄色。非纯白的燕窝可能是经过漂白的，因此选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。
形态挑选：好的燕窝形状类似于半球型，也有燕窝是三角型。燕窝的形状与燕窝原本成型的状态有关，观看燕窝的形状与厚度也可以鉴别燕窝的好坏。
3. 观察燕窝的完整度和清洁度
完整度：燕盏完整、整体饱满、干净者为好。
清洁度：燕窝上的杂质越少越好。好的燕窝质地应该是富有弹性的，并不会一拉就断。
4. 检验燕窝的干燥度和含水量
干燥度：好的燕窝摸上去比较干燥，含水量少的比较好。
5. 判断燕窝的等级和档次
等级划分：根据燕窝的色泽、盏型的完整度、大小等分为特级、一级和二级。
档次定位：高档燕窝的原料一般比较好，处理步骤相对简单，能最大限度地保留燕窝的形状和营养价值。
6. 注意避开常见问题
避免漂白：过于洁白的燕窝可能是经过漂白的。
避免刷胶：如果燕窝毫无缝隙且没什么纹理，可能是刷胶了。
避免过大过重：天然燕窝一盏重量通常低于7G，如果宣传是8G以上大重量且大量售卖，基本是人工加重。
