冷藏库，又称冷库，是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库，主要用于加工、贮存农产品和其他易腐物品。其常见优点包括：
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延长保鲜期限：冷藏库通过降低温度，显著延长了食品如肉类、禽类、水产及果蔬等的保鲜期限，防止了细菌的生长和食品的腐败。
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保持食品品质：低温储存条件能够确保食品在储存过程中保持稳定的品质，如色泽、口感和营养成分，提高了食品的整体品质和价值。
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调节市场供应：冷藏库可以储存大量的食品，根据市场需求进行调控，平衡市场供需关系，稳定食品价格。
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提高食品安全：低温环境可以抑制微生物的生长和繁殖，减少食品的腐败和污染，提高了食品的安全性。
冷藏库的应用广泛，不仅用于食品加工和储存，还广泛应用于医疗保健、科学研究和实验室、冷链物流、酒店和餐饮业等多个领域。在医疗保健领域，冷藏库用于存储药品和注射液等医疗用品；在科学研究和实验室领域，冷藏库用于存储和保存各种生物材料、试剂和化学物质；在冷链物流中，冷藏库帮助保持食品、药品和其他易腐物品的新鲜度和安全性；在酒店和餐饮业中，冷藏库是存储各种食品和饮料的重要设备。
冷库的库房管理工作涉及多方面的要求，要建立和健全岗位责任制，做好每一项工作。那么怎样正确使用冷库呢？
1.防止水、汽渗入隔热层，严格把好“冰、霜、水、门、灯”五关
1）穿堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水等时要及时清除。
2）库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能、节约用电，冷风机水盘内不得积水。
3）未经冻结的热货不得进人冻结物冷藏间，以防止冷库损坏，保证商品质量。
4）要管好冷库门，商品进出时要随手关门，库门损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷。风幕应运转正常。
2.做好建筑物的维护和保养
1）空库时，冻结间和冻结物冷藏间温度应保持在一5℃以下，防止冻融循环；冷却物冷藏间应保持在露点温度以下，避免库内滴水受潮。
2）为了保护地坪，不得把商品直接铺在地坪上冻结。脱钩或胶盘不得在地坪上摔击，不准倒垛拆桩。应做好地坪防冻设施的管理工作，经常检查，防止发生意外事故。
3）商品堆垛、吊轨悬挂，其质量不得超过设计负荷，防止损坏建筑物。
4）要定期对建筑物进行全方面检查，发现问题要及时处理.加以修复。
3.经常维护电器线路
库内电器线路要经常维护，防止发生漏电事故，出库房要随手关灯。
4.严格执行库房货位的间距要求。
为使商品堆垛牢固，便于盘点、检查、商品进出库，对商品货位的堆垛与墙、顶、排管和通道的距离都有一定要求。
冷库的日常保养冷库日常保养应基于冷库操作性，由具备素养和技能的操作员进行，具体包括以下方面：
1、时常检查冷库门开启是否灵活，密封条、限位装置、滚轮的磨损情况，电动门的电机工作是否正常。
2、冷库门铰链、拉手、门锁应根据实际使用情况定期添加润滑油。
3、环绕冷库内外检查库体是否受损、密封胶是否脱落、是否有冷凝水析出。
4、定期检查及确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线），电源总闸的保护功能是否正常有效。
5、查看冷库的电控箱及电线，检查螺丝紧固情况，电缆温度，排除各种隐患。
6、检查电机（压缩机、冷风机、冷凝器、冷却塔、水泵等的电机）是否有异响，是否正常工作，还要检查库内冷风机翅片上结冰情况。
7、定期检查制冷管路下方是否有漏油现象，如有，说明管路有泄漏，需要维修人员进行维修。
8、定期检查冷凝排水是否畅通。
9、用手持温度计检查冷库的温度与温控器显示是否一致并进行校验。
10、定期检查并确保机房、风冷冷凝器、冷却塔等处的通风。
